PEDRAS EM VISÍCULAS QUE VALEM OURO
Ap. de Goiânia 07 de Julho de 2016
VOCÊ SABIA?
Uma pedra encontrola em bovinos "vale ouro" leia.
O cálculo encontrado em certos bovinos por ocasião do abate é formado pelo acúmulo de sais (biliares e de cálcio) na vesícula biliar do animal. Por enquanto, não há pesquisas concluídas nesse campo que expliquem quais seriam os fatores determinantes para sua formação. Sabe-se somente que a presença dessas calcificações é mais freqüente em animais mais velhos, abatidos tardiamente. Com a diminuição cada vez maior do tempo de vida dos bovinos de corte até o abate, a formação desses cálculos tornou-se mais rara, aumentando ainda mais o segredo que se faz em torno da sua utilidade e de sua comercialização.
Geralmente, são os frigoríficos que vendem os cálculos a intermediários, que por sua vez, tratam de encaminhá-los ao destino final. Dizem que essa matéria-prima interessa a clientes de países do Oriente, em especial do Japão. Seu preço parece estar equiparado ao do grama do ouro e a finalidade deles é bastante controvertida. Uns dizem que seu uso está associado ao processo de indução para formação da pérola. Outros afirmam que os cálculos são usados para fixação de pintura em porcelana. Há ainda os que asseguram que eles possuem propriedades altamente afrodisíacas. Seja qual for sua verdadeira utilidade, quem a conhece parece não querer dividir o segredo. Sabe-se que funcionários de frigoríficos até disputam a linha de abate próxima ao fígado do animal na esperança de encontrar um desses cálculos.
As calcificações formadas na vesícula biliar dos bovinos são extremamente leves e se constituem de maneira irregular, semelhante ao que ocorre com os corais. Um único cálculo pode ter a dimensão de um grão de feijão, chegando até ao tamanho de uma bola de pingue pongue.
Fonte e testo: GLOBO RURAL
Marcelo Brum G. de Souza
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